San Sebastiano da Po. (r.s.)     Sabato 5 dicembre, in via Chivasso 79/b, si è svolta l’inaugurazione di una nuova cioccolateria, con produzione di pasticceria fresca e secca da forno, a cura di Fabrizio Galla, 36 anni, figlio dei proprietari del noto ristorante “Tre colombe” e plurimedagliato ai concorsi internazionali dei pasticceri.

    Il quinto posto ai mondiali di Tokio e il riconoscimento dell’eccellenza artigiana alimentare per il cioccolato e la pasticceria sono soltanto gli ultimi due importanti risultati colti nel 2009 dall’impegno e dalla passione del sansebastianese.    In tanti hanno partecipato all’inaugurazione, un vero e proprio evento per il paese.    Tutti uniti per incoraggiare e riconoscere il talento di un giovane che è stato capace di farsi valere in importanti manifestazioni del settore in tutto il mondo.

    Nell’ottobre 2005, Fabrizio Galla ottenne il secondo posto assoluto al World Chocolate Master di Parigi.    Due anni prima partecipò, a Barcellona, al Gran Prix della Pasticceria, nella sezione dessert, classificandosi al primo posto, mentre nel 2003 ottenne il bronzo a Carrara, agli internazionali d’Italia delle arti culinarie.    Da menzionare anche la medaglia di bronzo ad Erfurt, in Germania, nell’ottobre 2004, alle Olimpiadi di cucina e pasticceria, ed il secondo posto (con il riconoscimento della miglior pralina al mondo) al World Chocolate Masters di Parigi, nell’ ottobre 2006.

    Dopo tanti riconoscimenti e successi internazionali, Galla ha deciso di mettere la sua arte a disposizione di tutti i sansebastianesi e dei residenti nella zona.    Le sue sono da molti considerate delle vere e proprie opere d’arte. I successi e la storia di questo giovane e dinamico sansebastianese sono raccontati sul sito www.fabriziogalla.it .